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這次誠食館善食堂大概是我最迅速的一次吃飯揪團了

 

禮拜一同學 po 文這家店,馬上統計時間,禮拜三大夥兒們就出門了

可見最近忙著畢業論文大家壓力都非常大啊 (啊...不小心洩漏年紀了)

 

誠食館善食堂是一間以海鮮為主的 "無菜單料理" 餐廳

簡單來說就是沒辦法點餐,完全由老闆和師父視當天的新鮮食材為大家搭配料理

所以吃飯時完全不知道下一道是甚麼,有無限的驚喜XD

價位的部分只要跟老闆說預算他就會幫忙準備相對應的菜,建議是 500~600/人,

但是如果想吃高級一點的 800~1000/人,他們也是有的唷!!!

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誠食館善食堂店面不大

老闆說以前只有開放給電話預約的客人,但最近也接待臨時的客人

在跟他的聊天之中,能感受到老闆是個貼心的人

 

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店面不大但是布置得很簡潔

 

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老闆有很多私藏的酒想要分享給我們,但是我們都騎車就不方便喝了嗚嗚嗚嗚

 

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餐點的茶是冷泡茶,是每斤千元的好茶葉

喝起來真的挺不錯的,很解渴又很搭餐點,喝完以後老闆會一直補唷

 

我們當天點的是 600元/人 的餐點唷!!!

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這是一盤冷盤,使用新鮮的蔬菜簡單調味,微鹹的醬汁挺開胃的

 

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接著是桂冠最喜歡的鮭魚生魚片!!! 一人一片 (不過有同學晚到被我吃掉了嘿嘿)

鮭魚來自紐西蘭,口感非常的紮實,也很厚一片,鮮甜沒腥味,老闆建議不沾醬直接吃

 

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這蝦子的名字很可愛,叫做黑肥豬 (海虎蝦),是較少見的食材,川燙後就很美味了

老闆一直強調這蝦子比明蝦還好吃,最後果然大家都是讚不絕口呢~

 

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烏魚子炒飯,使用嚴選的野生烏魚子,沒想到炒起飯來意外的搭

桂冠平常不喜歡的烏魚子腥味完全沒有,很清爽,飯也是粒粒分明

 

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清蒸的野生燕尾紅鰷,肉質細膩但是口感紮實

 

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野生鮑魚加入洋蔥及蘆筍等蔬菜以及私釀米酒清煮,鮑魚很有彈性,

另外就是鍋底的湯非常的甜又帶有淡淡的酒味,是整鍋的精華一定不能傻傻地留下啊!!

 

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這個螃蟹的名字也很可愛,它叫做正蟹

 

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酸白菜火鍋,豬肉是松坂肉,的酸菜是店家自行醃製的唷

他們選用山東大白菜,加入多種水果自然發酵,不加任何的醋

所以酸味淡淡的不帶刺激,湯非常的順口,第一次吃到這樣的酸菜鍋實在很新奇!!

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哈哈,讓老闆入鏡啦!!

另外還有一點要說的是他們從高雄訂的手工豆皮,據說要排隊好幾個月才能拿到呢!!

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另外火鍋還有附上野生龍膽石斑薄片,可以涮來吃囉

魚片切得非常薄,小心不要煮太久老掉口感就不好了 >__<

 

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這道牛肉配上奶油馬薯蘑菇,牛肉的熟度剛剛好

桂冠更是喜歡旁邊的配菜,奶油馬鈴薯、蘑菇、洋蔥都好棒

另外隱藏在內的大蒜更是我常常特別挑來吃的東西 XDDD

 

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最後的清炒時蔬口感韌了一點,但是是因為他是沒有基因改造過的唷 (Y)

 

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最後我們八人喝了八瓶茶,意外的多XDD

空瓶也可以帶回家再回沖一次,剛好一人一瓶

 

我們選的價格為 600/人,不另外加收服務費,CP 值挺高

這一餐吃下來超滿意,大家都說接著謝師宴要帶實驗室的人來

另外更是有一個隔天就又再揪一團同學光顧,可見是多麼多麼的推薦

店家並沒有花俏的菜色,而利用頂級食材以及簡單的煮法凸顯原味

比較可惜一點的地方大概是餐後沒有甜點/水果,少了一點 ending 的感覺吧

 

不過不得不說,善食堂不僅食物好吃,老闆的服務也是好的無話可說

詳細介紹每一道餐點,隨時詢問我們的想法,人也很好聊,分享了開業的心路以及感想

講了他每天半夜就要起來去漁市批貨,以及看到新食材的興奮與期待

 

另外就是我們原本訂了 19:30 的位子,但有同學有事遲遲沒到,我們就先開動了

後來他 20:30 趕來,老闆還特別又弄了量不少的生魚片以及炒飯出來 (害我們整個忌妒)

最後也陪著我們這些慢吞吞的人到超過營業時間 T___T,真的很棒 (大拇指)

 

總而言之,是個多人聚餐的大推的地點!!!

 

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誠食館 善食堂 (無菜單料理)

0977242179

11:00~14:00  17:00~21:30

FB 粉絲團

新竹市中正路320號


檢視較大的地圖 

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延伸閱讀: 新竹其他適合多人聚餐的地方

[食記] 新竹。IF HOUSE。一五好事~ 多人聚餐、遛小孩的好所在 

[食記] 新竹。瑩珍園小館~ 新竹最好吃的北京烤鴨三吃 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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桂冠 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • DBN
  • 生魚片就是要不沾醬!
  • 如何如何,謝師就決定這家了,我來殺價

    桂冠 於 2014/06/17 13:29 回覆

  • 三高吃漢
  • 我寫論文都是好幾年前的事了... <--這才叫做透漏年記XD

    感覺還不錯的店~

    不知道能不能搭兩人餐點(一人1000這樣..)
  • 哈哈!! 這樣猜不到真正的年紀啦 :p

    兩人的話可以唷~ 我當天有看到一個人自己去吃的
    ptt上也有很多版有好奇說人少的話會怎麼配菜
    再請你有機會的話跟大家分享吧 >___<

    桂冠 於 2014/06/21 15:16 回覆

  • 三高吃漢
  • 今天去吃了~不錯喔~

    改天再來發食記
  • 看到你的食記囉!! 照片好美我都餓惹 (早知道不要在晚餐時間打開...)
    雖然人少但是菜還是依樣不遜色呢 >___<

    桂冠 於 2014/07/20 16:42 回覆

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